One Pot – italiensk kylling

4 personer

Du skal bruge:

6 kyllinge fileter ca. 750 g

1 spsk smør

2 spsk olivenolie

3 fed hvidløg skåret fint

80 g soltørrede tomater

1 dl hvidvin

1,5 dl kyllinge boullion

3 dl fløde

3 store håndfulde frisk spinat

1 stor potte frisk basilikum

20-25 cherrytomater skåret i halve eller kvarte

Salt

Peber

1-2 store flutes i skiver

Fremgangsmåde:

Drys kylling med salt og steg i smør og olie i en gryde under låg. 5 min. på hver side.

Tag kyllingen op og pak det i sølvpapir

Kom hvidløg i gryden og steg kort. Tilsæt de soltørrede tomater og steg det i 1 min

Tilsæt hvidvin og lad det koge 1 minut.

Tilsæt kyllingebouillion, fløde og salt og peber.

Lad det koge sammen 2-3 min.

Tag kyllingen ud af sølvpapiret og skær fileterne i skiver uden at skære helt igennem kødet.

Læg fileterne i flødesaucen og lad det koge under låg 4-5 min.

Tilsæt spinat og halvdelen af basilikummen og lad det simre 3 min under låg.

Rør godt rundt, så spinaten fordeles og tilsæt cherrytomater og kog under låg i 3-4 min.

Smag til med salt og peber.

Serveres med sprød ristet brød.

Velbekomme