Du skal bruge:

2 æg

20 ml mælk (4 spsk)

30 g sigtet mel

1/2 tsk vanilje ekstrakt

75 g sukker

1 tsk olie

Fremgangsmåde:

Del hvider og blommer i hver sin skål

Blommerne piskes let med mælken

Kom melet i og rør godt sammen

Blommerne piskes let med mælken

Tilsæt vanilje og pisk

Pisk de 2 æggehvider stive

Tilsæt 25 g sukker ad gangen – pisk godt mellem. Din marengs er klar når sukkeret er opløst og du kan lave fine toppe.

Tag en skefuld marengs og rør der godt i blomme massen.

Vend resten af marengs forsigtigt i, til du har en ensartet masse.

Kom massen i en sprøjtepose.

Smør din nonstick pande med olie. Kom pandekage massen på i toppe – fyld på toppen så du laver en høj top. Kom et par tsk vand ned i panden og sæt låg på. Panden skal stå på lav varme.

Vend pandekagerne forsigtigt. Kom en tsk vand på panden og læg låg på igen.

Serveres varme og med frisk frugt og sirup

Velbekomme

Tip: Kan fryses – tøer op på 5-10 min