Oreo cookie med marshmellow cheesecake topping

21 store cookies

Du skal bruge:

Cookie:

400 g smør

150 g sukker

330 g brun farin

2 æg

1 spsk vanilje ekstrakt

400 g mel

100 g kakao

40 knuste oreo’s

2 tsk natron

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

Topping:

450 g phillidelphia

140 g flormelis

200 g marshmellow

1 spsk glukose sirup

En smule hindbær marmelade

Fremgangsmåde:

Sæt smør og æg ud på køkkenbordet et par timer før du skal bruge det.

Pisk sukker, brun farin og smør godt sammen.

Tilsæt æg og vanilje ekstrakt og pisk godt.

Skift til fladpisker og tilsæt mel, kakao, bagepulver, salt og natron. Rør det kort sammen til det er ensartet. Tilsæt de knuste oreos (gem lidt til pynt)

Jeg bruger en isske til at sikre, at mængden af dej er ens. Rul dem kort i hånden og sæt 6 på hver plade så der er fod plads omkring.

Bages ved 175 grader i 12-14 minutter.

Lad dem køle på pladen.

Topping:

Kom marshmellows og glukosesirup i en skål og giv den 30 sek i microovnen. Rør det godt (det er noget klistret stads)

Pisk phillidelphia luftig. Kom marshmellow cremen i og pisk godt. Kom flormelis i lidt efter lidt og pisk godt. Kom massen i en sprøjtepose.

Samling:

Kom topping på i en spiral. Drys med oreos og sprøjt lidt hindbær marmelade hen over.

Velbekomme