Rockstar cookies

Endnu en opskrift fra @cookingwithkarli – oversat til dansk.

Hvis du er til en cookie med sødt og salt, så tror jeg denne er noget for dig.

Du skal bruge:

220 g smør

100 g sukker

175 g brun farin

1 æg

1 tsk vanilje ekstrakt

245 g mel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

100 g mørke chokoladeknapper (feks callebaut)

100 g lyse chokoladeknapper (feks callebaut)

100 g toffee karameller skåret i små stykker

40 g saltkringler/pretzel skåret i små stykker

Lidt flagesalt

Fremgangsmåde:

Pisk sukker, smør og brun farin til det er lys brun og luftigt

Tilsæt æg og vanilje og pisk kort

Tilsæt mel, salt og bagepulver og pisk ved lav styrke til det næsten er samlet (ganske kort tid). Tilsæt chokolade, toffee og saltkringler og pisk kort til dejen samles.

Jeg brugte min isske til at lave kuglerne med og de vejede ca. 75g. De kan sagtens laves større og mindre alt eget hvad man er til. Jeg fik 14 stk ud af portionen.

Sæt kun 5 pr plade da de spredes ud ved bagningen.

Bages 11-12 min. ved 180 grader.

Lad dem køle på bagepladen en 15 minutters tid.

Kan spises, fryses eller opbevares i tætlukket beholder.

Velbekomme