Tag: suppe

Kartoffel porre suppe

Kartoffel porre suppe a la Valdemarsro.

6-8 personer

Du skal bruge:

1,5 kg skrællede kartofler i tern

4 porrer i skiver

1,5 liter vand

4 grøntsagsbouillon terninger

Lidt olivenolie

1,5 dl fløde

Saften fra 1 appelsin

1/2 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde:

Steg kartoffeltern og porreskiver i lidt olivenolie i 2-3 minutter.

Opløs bouillon terningerne i lidt kogende vand.

Tilsæt bouillon, vand, vaniljesukker og kog i 20 minutter til kartoflerne er møre.

Brug stavblender til at blende suppen. Tilsæt fløden og smag til med appelsinsaft og salt/peber. Varm evt. suppen igennem hvis den er kølet for meget af.

Server med f.eks ristet bacon, forårsløg, granatæble kerner, ristet rugbrød.

Velbekomme

Championsuppe

Championsuppe

Du skal bruge:

500 g champion

2 løg skåret i tern

1,5 tsk salt

Friskkværnet peber

Saften af en halv citron

80 g smør

30 g mel

1 liter hønsebouillion

4 spsk cremefraiche

250 ml madlavningsfløde

1 bundt hakket persille

Fremgangsmåde:

Skær champion ud i skiver. Fordel citronsaften over skiverne og lad det trække lidt.

Svits løg, champion, salt og peber i halvdelen af smørret indtil væden fra champion er kogt væk.

I en anden gryde smelt resten af smørret sammen med melet under omrøring. Tilsæt hønsebouillion og lad det koge op.

Når champion og løg er klar, hældes de over i hønsebouillionen. Tilsæt cremefraiche og madlavningsfløde og kog det op.

Server med persille og brød.

Velbekomme

Nudler med kylling

Nudler med kylling

Hjemmelavet mad lavet fra bunden er dejligt. Ligeså dejligt er det, at aftensmaden nogle gange kan laves hurtigt med lidt hjælp fra pre-fabrikerede produkter.

Den her ret er en af disse, hvor man kan lave en lækker ret på ret kort tid. Er der lidt i overskud, så kan ungerne nemt varme det i microovnen når de kommer sultne hjem fra skole dagen efter.

4 personer

Du skal bruge:

1 liter pikant karrysuppe fra Karolines køkken

500 g forstegte kyllingefilet skåret i mundrette stykker

1 bundt forårsløg skåret fint

200 g rød peber skåret fint

250 g æggenudler

1 tsk groft salt

1 æble i små tern

4 spsk sød chilisauce

2 dl vand

3 håndfulde peanuts eller cashewnødder

Fremgangsmåde:

Kog suppen op under omrøring.

Tilsæt kylling, forårsløg, chilli, vand, salt og nudler og kog det i 4 minutter.

Tilsæt rød peber og æbletern og kog det 2-3 min til nudlerne er kogt færdig.

Drys med nødder og server

Tips:

Hvis du som jeg har en i husstanden der ikke er vild med æbler i mad, så sæt dem i en skål ved siden af og brug det som drys.

Velbekomme