Tag: cheesecake

Oreo cookie med marshmellow cheesecake topping

21 store cookies

Du skal bruge:

Cookie:

400 g smør

150 g sukker

330 g brun farin

2 æg

1 spsk vanilje ekstrakt

400 g mel

100 g kakao

40 knuste oreo’s

2 tsk natron

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

Topping:

450 g phillidelphia

140 g flormelis

200 g marshmellow

1 spsk glukose sirup

En smule hindbær marmelade

Fremgangsmåde:

Sæt smør og æg ud på køkkenbordet et par timer før du skal bruge det.

Pisk sukker, brun farin og smør godt sammen.

Tilsæt æg og vanilje ekstrakt og pisk godt.

Skift til fladpisker og tilsæt mel, kakao, bagepulver, salt og natron. Rør det kort sammen til det er ensartet. Tilsæt de knuste oreos (gem lidt til pynt)

Jeg bruger en isske til at sikre, at mængden af dej er ens. Rul dem kort i hånden og sæt 6 på hver plade så der er fod plads omkring.

Bages ved 175 grader i 12-14 minutter.

Lad dem køle på pladen.

Topping:

Kom marshmellows og glukosesirup i en skål og giv den 30 sek i microovnen. Rør det godt (det er noget klistret stads)

Pisk phillidelphia luftig. Kom marshmellow cremen i og pisk godt. Kom flormelis i lidt efter lidt og pisk godt. Kom massen i en sprøjtepose.

Samling:

Kom topping på i en spiral. Drys med oreos og sprøjt lidt hindbær marmelade hen over.

Velbekomme

Cheesecake med mango og hindbær

10 -12 stk (ved 16 cl glas)

Du skal bruge:

200 g phillidelphia eller buko naturel (ikke light)

2 spsk flormelis

1/2 liter fløde

2 tsk vaniljesukker

Oreo toppings 100-150 g

1 pose frosne hindbær

1 pose frosne mango

3 blade husblas

1 dl vand

Fremgangsmåde:

Kom 1 1/2 blad husblas i en skål med koldt vand i 20-30 min.

Posen med frosne hindbær kommes i gryde med en 0,5 dl vand. Koges op og blendes eller moses med stavblender.

Kom hindbær massen gennem en si hvis du vil undgå kernerne.

Vrid husblas for vand og kom det i den varme hindbær. Rør rundt til det er opløst. Kom massen i en si og pres det igennem. Hæld det i enten en sprøjteflaske eller sprøjtepose.

Fordel hindbær i serveringsglas og stil dem på køl.

Pisk phillidelphia osten med flormelis og vaniljesukker til det er en jævn glat masse. Pisk fløden fil flødeskum. Vend forsigtigt ost og flødeskum sammen, indtil massen er glat og jævn. Kom det i en sprøjtepose.

Når hindbærmassen har sat sig, fordeles halvdelen af cheesecaken ovenpå hindbærmassen. Forsigtig med en teske fordel så laget er jævnt og helt ud.

Fordel oreotopping jævnt – bank forsigtigt med en teske så den ligger så jævnt som mulig.

Fordel resten af cheesecaken og brug igen en teske til at gøre det så jævnt som muligt og sikre at det ligger helt ud til glasset. Stil det på køl.

Kom 1 1/2 blad husblas i en skål med koldt vand i 20-30 min.

Kom den frosne mango i en gryde med 0,5 dl vand. Varm det op og kom det i enten en blender eller brug en stavblender. Kom massen gennem en si.

Vrid husblas for vand og kom det op i den varme mango. Rør til det er opløst og kom det igennem en si. Hæld mangoen på en sprøjteflaske eller i en sprøjtepose.

Fordel mangomassen ovenpå det sidste lag cheesecake og stil på køl til du skal servere.

Tips:

Kan med fordel laves dagen før.

Pynt evt med lidt spiselige blomster.

Velbekomme