Boston Cream Doughnuts – version 1

Jeg er ikke kæmpe fan af doughnuts med fyld indeni (endnu..) 😉

Boston Cream er en der bliver ved med at dukke op i snakken på jobbet. Sååå jeg måtte jo lige prøve det af. Det er vigtigt at der kommer godt med vanilje i og at cremen får lov til at tykne nok, så den ikke bare løber ud af din doughnut.

Du skal bruge:

En portion doughnut dej ullasverden.dk/doughnuts/

Creme:

1 æggeblomme

2,5 spsk mel

2,5 dl mælk (gerne sødmælk)

2-3 tsk vanilje pasta

2 spsk sukker

En knivspids salt

Topping:

120 g mørk chokolade

2/3 dl fløde

Fremgangsmåde:

Start med cremen.

Pisk alle ingredienser sammen i en gryde. Nu skal det piskes sammen ved middel varme til cremen tyknes.

Hæld den i skål og dæk med husblas helt ned på cremen, så du undgår at der dannes kondens i cremen.

Sættes på køl.

Lav doughnuts efter anvisninger. Brug en ring med diameter på x cm når du stikker dem ud. Derudover skal de have 1 min og 40 sek på hver side. Når du har lavet den første, så lad den køle kort og skær den over, blot for at sikre, at alt dejen er stegt.

Når dine doughnuts er kølet af, så sprøjtet du cremen ind med en lille rund tyl.

Varm fløden med chokoladen. Lad det køle lidt af. Dyp doughnuts i så den øverste del dækkes. Lad det sætte sig og enjoy

Velbekomme