Aioli

Du skal bruge:

2 finthakkede hvidløg

1 æggeblomme

1 tsk citron

ca. 1 dl. rapsolie

1 tsk salt

—

Fremgangsmåde:

Kom hvidløg, æggeblomme, citron og salt i en skål og rør godt rundt. Sæt skålen på et fugtigt viskestykke eller karklud.

Hvis du har en plastflaske, så kom olien deri, da det er nemmere at styre mens du pisker. Du skal kun komme lidt olie i ad gangen og med flasken kan du lave en tynd stråle eller blot dråber mens du pisker.

Tilfør olien mens du pisker. Når den er tyknet er den færdig. Kom den i et glas og opbevar den i køleskabet.

Smager skønt til en masse forskellige ting som f.eks patatas bravas, pommes frites, rejer osv.

Velbekomme