Chokolade/hindbær ganache

Du skal bruge:

180 g chokolade

130 g fløde

20 g glukose sirup

15 g tørret hindbær (mast til pulver) (kan også være frysetørret jordbær)

Fremgangsmåde:

Kom chokoladen i en skål. Sæt den i microovnen 30 sek.

Rør godt rundt og giv skålen 30 sek mere.

Varm fløde og glukose sirup op til lige under kogepunktet.

Kom flødemassen over chokoladen og rør rundt indtil massen er ensartet.

Kom det i en sprøjteflaske eller sprøjtepose og lad det køle helt af. Hvis du sætter det på køl, så tag det ud 30-60 min før du vil bruge det, så det bliver blødt igen.

Velbekomme