Klejner

Du skal bruge:

75 g smør

90 g sukker

1 æg

3 spsk fløde

Skal fra 1 citron

2 spsk citronsaft

1/2 tsk hjortetaksalt

1 tsk vaniljesukker

1 tsk kardemomme

275 g hvedemel

1/2 tsk salt

1 liter fritureolie eller rapsolie

Fremgangsmåde:

Pisk smør og sukker sammen.

Tilsæt fløde, æg, vaniljesukker og citronskal og pisk igen

Rør hjortetaksalt ud i citronsaften og rør det i blandingen.

Tilsæt mel, salt, kardemomme og rør det godt sammen.

Kom dejen ud på meldrysset bord og ælt den så den samles helt.

Kom husholdningsfilm over og sæt dejen i køleskabet i 1 time.

Rul dejen og og skær den i 8-10 cm lange baner. Rids en linje i midten. Vrid forsigtigt halvdelen igennem ridsen. Klem evt enderne lidt sammen.

Varm olien op og steg klejnerne i 1 min. Vend efter 30 sek.

Læg dem på køkkenrulle så overskydende olie suges op.

Velbekomme