Quesadilla

Nem aftensmad, let frokost eller et lille mellemmåltid. Quesadilla kan bruges til det hele. Det bedste af det hele er, at man kan fylde den med lige det man bedst kan lide. Jeg lavede nogle med kylling og nogle med hakket oksekød.

Du skal bruge:

(4 personer aftensmad)

8 tortilla pandekager

300 g hakket oksekød

1 pose taco mix

200 g kyllinge filet

Lidt all around krydderi

2 advokado

Lille bundt forårsløg

1 rød peber

3 store håndfulde spinatblade

Revet ost f.eks cheddar og mozzarella

Philadelphia smøreost

Fremgangsmåde:

Steg oksekød med tacomix

Steg kylling drysset med all around krydderi

Snit rød peber og forårsløg i tern

Snit advokado i strimler

Smør alle tortilla med smøreost

Fordel spinatblade, rød peber, forårsløg og advokado på det halve af din tortilla.

Kom hakket kød eller kylling på. Drys med ost

Fold den og pres den let sammen.

Du kan også i stedet for at folde den, fordele på hele tortillaen og så lægge en ny ovenpå. Du skal blot lige sikre dig, at din pande er stor nok.

Steg den på en varm pande i lidt olie i ca. 2 min på hver side

Server straks med f.eks guacamole og en lille salat.

Ekstra: Lav et par ekstra og giv ungerne en med i madpakken. Smager nemlig fint kolde. Det bliver et sikkert hit. 

Velbekomme