Tag: marshmellows

Oreo cookie med marshmellow cheesecake topping

21 store cookies

Du skal bruge:

Cookie:

400 g smør

150 g sukker

330 g brun farin

2 æg

1 spsk vanilje ekstrakt

400 g mel

100 g kakao

40 knuste oreo’s

2 tsk natron

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

Topping:

450 g phillidelphia

140 g flormelis

200 g marshmellow

1 spsk glukose sirup

En smule hindbær marmelade

Fremgangsmåde:

Sæt smør og æg ud på køkkenbordet et par timer før du skal bruge det.

Pisk sukker, brun farin og smør godt sammen.

Tilsæt æg og vanilje ekstrakt og pisk godt.

Skift til fladpisker og tilsæt mel, kakao, bagepulver, salt og natron. Rør det kort sammen til det er ensartet. Tilsæt de knuste oreos (gem lidt til pynt)

Jeg bruger en isske til at sikre, at mængden af dej er ens. Rul dem kort i hånden og sæt 6 på hver plade så der er fod plads omkring.

Bages ved 175 grader i 12-14 minutter.

Lad dem køle på pladen.

Topping:

Kom marshmellows og glukosesirup i en skål og giv den 30 sek i microovnen. Rør det godt (det er noget klistret stads)

Pisk phillidelphia luftig. Kom marshmellow cremen i og pisk godt. Kom flormelis i lidt efter lidt og pisk godt. Kom massen i en sprøjtepose.

Samling:

Kom topping på i en spiral. Drys med oreos og sprøjt lidt hindbær marmelade hen over.

Velbekomme

Skumfiduser

Du skal bruge:

9 blad husblas

330 g sukker

150 g glukosesirup

100 g vand

2 tsk vaniljesukker eller vaniljepasta

170 g past. æggehvider

20 g sukker

1 pakke flormelis

Evt. Konditorfarve, lakridspulver eller frysetørrede hindbær eller jordbær

Fremgangsmåde:

Læg husblas i en skål med koldt vand.

Sukker, glukose, vanilje og vand koges op til 118 grader.

Vrid vandet af husblassen og kom det ned i den varme sukkermassen. Rør godt rundt så den helt opløses.

Pisk æggehvider med de 20 g sukker til en skummende masse.

Hæld i en tynd tråd den varme sukkermassen i og pisk det på mellem-høj speed i 15 minutter til massen er afkølet.

Drys flormelis ud på et stykke bagepapir.

Kom det i en sprøjtepose eller tag den med 2 skeer.

Lav lange “pølser” i den dryssede flormelis

eller brug 2 skeer til at fordele det ud. Drys med flormelis ovenpå og lad det tørre. Gerne til dagen efter.

Tips:

Rul i frysetørrede hindbær/jordbær. Tilsæt lakridspulver eller farv det med konditorfarve. Kun fantasien sætter grænser.

Skumfiduser

Du skal bruge:

400 g sukker

2 dl vand

2 tsk vaniljesukker eller vaniljepasta

12 blade husblas

Flormelis

Evt. konditorfarve, frysetørrede hindbær eller lakridspulver.

Fremgangsmåde:

Læg husblas i en skål med koldt vand.

Kom vand, sukker og vanilje i en gryde og kog det til det når 118 grader.

Tag gryden af varmen. Vrid husblas for vand og kom det i gryden og rør godt så husblassen opløses helt.

Lad det køle af i 10 min.

Pisk sukkermassen på mellem-højt niveau i 12 minutter til den er sej og næsten afkølet.

Drys flormelis ud på et stykke bagepapir.

Kom massen i en sprøjtepose med en rund tyl. Sprøjt lange “pølser” ud ovenpå den dryssede flormelis. Drys flormelis ovenpå.

Lad det tørre et par timer. Skær i mundrette stykker og lad skumfiduserne tørre et par timer mere.

Tips:

Du kan skifte flormelis ud med knuste frysetørrede hindbær eller f.eks lakridspulver.

Husk at drysse det på alle sider.

Du kan også tilføje lidt konditorfarve eller lakridspulver i skum massen.

Kun fantasien sætter grænsen. 

Opbevares i tætlukket beholder.

Velbekomme