Tag: Crumbl

Oreo cookie med marshmellow cheesecake topping

21 store cookies

Du skal bruge:

Cookie:

400 g smør

150 g sukker

330 g brun farin

2 æg

1 spsk vanilje ekstrakt

400 g mel

100 g kakao

40 knuste oreo’s

2 tsk natron

1 tsk bagepulver

1 tsk salt

Topping:

450 g phillidelphia

140 g flormelis

200 g marshmellow

1 spsk glukose sirup

En smule hindbær marmelade

Fremgangsmåde:

Sæt smør og æg ud på køkkenbordet et par timer før du skal bruge det.

Pisk sukker, brun farin og smør godt sammen.

Tilsæt æg og vanilje ekstrakt og pisk godt.

Skift til fladpisker og tilsæt mel, kakao, bagepulver, salt og natron. Rør det kort sammen til det er ensartet. Tilsæt de knuste oreos (gem lidt til pynt)

Jeg bruger en isske til at sikre, at mængden af dej er ens. Rul dem kort i hånden og sæt 6 på hver plade så der er fod plads omkring.

Bages ved 175 grader i 12-14 minutter.

Lad dem køle på pladen.

Topping:

Kom marshmellows og glukosesirup i en skål og giv den 30 sek i microovnen. Rør det godt (det er noget klistret stads)

Pisk phillidelphia luftig. Kom marshmellow cremen i og pisk godt. Kom flormelis i lidt efter lidt og pisk godt. Kom massen i en sprøjtepose.

Samling:

Kom topping på i en spiral. Drys med oreos og sprøjt lidt hindbær marmelade hen over.

Velbekomme

Pecan pie cookie

Crumbl Pecan Pie Cookie

Jaja – den opmærksomme har nok gennemskuet, at der ikke er så meget pecan over mit billede. Men kunne ikke lige få fat i pecan nødder – så brugte hasselnødder – og det fungere super fint.

Endnu en opskrift fra @cookingwithkarli

12 store cookies

Du skal bruge:

Dej:

280 g smør

150 g sukker

55 g rapsolie

1 æg

2 tsk vanilje ekstrakt

400 g mel

60 g flormelis

2 tsk bagepulver

——

Fyld:

330 g brun farin

2 spsk smør

340 g glukose sirup

3/4 tsk salt

1 tsk vaniljesukker

140 g pecan nødder (eller hvad du har i skabet)

Fremgangsmåde:

Pisk smør og sukker til lys og luftig masse.

Tilsæt olie, æg og vanilje og pisk det godt sammen.

Tilsæt mel, flormelis og bagepulver og rør til dejen samler sig.

Jeg bruger en is ske til at skrabe dej op og sætte det på bagepapir. På den måde bliver kagerne ens størrelse og får dermed samme bagetid. Sæt kun 6 på hver plade, med god plads imellem dejkuglerne.

Flad den lidt med hånden og dan en fordybning i midten af kagen med bagsiden af en ske.

Bag dem 12-15 min (mine bagte i 13 min) ved 175 grader. Brug igen bagsiden af en ske og dan igen fordybningen så den kan holde på det lære fyld der skal på.

Lad cookies stå på pladen i 10 min efter du har taget dem ud af ovnen.

Fyld:

Kom alle ingredienser i en lille gryde og varm det op mens du pisker, til det begynder at boble rundt i kanten.

Tag gryden af varmen og pisk godt. Lad siruppen køle af i 10 minutter.

Kom 2-3 spsk fyld på hver kage.

Serveres lune eller kolde, alt efter hvad man er til. Hvis du gerne vil spise dem lune f.eks dagen efter, så giv din cookie 20-30 sek i microovn.

Velbekomme

Pandekage cookie

Buttermilk pancake cookie

Endnu en cookie opskrift fra @cookingwithkarli 🙂

12 store cookies

Du skal bruge:

Dej:

420 g smør

300 g sukker

3 æg

3 tsk vanilje ekstrakt

400 g mel

200 g pandekagemix (f.eks Maizena)

1,5 tsk natron

——

Glace:

2 spsk brun farin

140 g smør

125 g kærnemælk

1/2 tsk natron

240 g flormelis

1 tsk vanilje

—-

Topping:

70 g blødt smør

180 g flormelis

1 tsk vanilje ekstrakt

Lidt mælk til at fortynde lidt

Fremgangsmåde:

Start med at lave glace:

Kom brun farin, smør og mælk i en gryde og rør i det til det begynder at koge.

Tag gryden af varmen og tilsæt vanilje og natron. (Det bruser lidt op). Rør det godt.

Pisk flormelis i lidt af gangen til det er en ensartet glace.

Stil gryden til side og lad det køle af, mens du laver resten.

Dej:

Pisk æg og sukker til en hvid luftig masse.

Tilsæt æg og vanilje og pisk til det er ensartet.

Tilsæt mel, pandekagemix og natron og rør til det samler sig.

Jeg bruger en is ske til at skrabe dej op og sætte det på bagepapir. På den måde bliver kagerne ens størrelse og får dermed samme bagetid. Sæt kun 6 på hver plade, med god plads imellem dejkuglerne.

Bag dem 12-15 min (mine bagte i 13 min) ved 175 grader. Lad cookies stå på pladen i 10 min efter du har taget dem ud af ovnen.

Topping

Pisk smør, flormelis og vanilje sammen til en ensartet masse. Kom lidt mælk ved for at fortynde den lidt.

Samling:

Kan spises lune eller kolde alt efter hvad man er til. Kom godt med glace på din cookie og top med en tsk topping.

Smager som en pandekage med sirup og smør.

Velbekomme

Turtle cookie

Hvis du ser kage videoer fra USA på sociale medier, så har du sikkert set reviews af Crumbl Cookies. Jeg har i hvert fald – rigtig mange gange. Jeg faldt over @cookingwithjarli som har lavet kopier af deres cookies og så måtte jeg jo også lige prøve. Her er første skud på stammen – en kopi af Crumbl’s Turtle cookie

20-25 stykker

Du skal bruge:

340 g smeltet smør

385 g brun farin

150 g sukker

5 æg

1 spsk vanilje aroma eller vanilje pasta

2 spsk glukose sirup

544 g mel

160 g kakao

1 spsk majsstivelse

1 tsk salt

1 tsk bagepulver

150 g hakkede pekan (jeg brugte hasselnødder)

1 dåse Dulce de leche

100 g chokolade

Fremgangsmåde:

Rør smeltet smør med brun farin og sukker til det er en ensartet masse.

Tilsæt æg, glukose og vanilje og rør det kort.

Tilsæt mel, kakao, salt, bagepulver og majsstivelse og rør kort til det samler sig.

Lad dejen stå i 5 min – 10 min

Brug en isske eller en spiseske til at sætter kugler af dejen på pladen. Jeg bruger en isske med diameter på 5,5 cm. Det giver 23 cookies. Fordelen ved skeen er at kagerne bliver ens størrelse og det er langt hurtigere end at veje hver kugle.

Rul hver kugle i de hakkede nødder så hele kanten er dækket.

Sæt kun 6 pr plade, da de flyder godt ud.

Bag dem i alm ovn ved 175 grader i 15 min.

Når de er kolde, så smøres de med et par tsk Dulce de leche og toppes med smeltet chokolade og nødder.

Velbekomme